Холодное время – время горячего вина.

Ароматный, вкусный глинтвейн. С наступлением холодов так приятно согреться этим теплым бархатным напитком. Покупать готовый или приготовить самим – выбор каждого. Вот несколько простых советов для тех, кто сам готов постичь таинство приготовления горячего вина. 

Красное вино – базовый ингредиент. Но если вам по душе белое можете использовать и его. Но с оговоркой: нужно правильно подобрать фрукты и пряности. Есть и третий вариант – микс красного и белого.

Бармены рекомендуют использовать сухие вина: в нем нет лишних примесей и содержание сахара минимально. А еще сухое вино легкое и практически не вызывает похмелья, если употреблять в меру. 

Дорогое вино – не лучший вариант для глинтвейна. Элитными напитками лучше наслаждаться при их естественной температуре, а нагревание может поглотить нотки богатого вкуса и аромата. Вина, выдержанные в дубовых бочках, тоже не стоит использовать – при нагревании они будут отдавать горечью. Так что берите классические вина из среднего ценового сегмента. Вина, которые зреют в бутылке не более 3 лет – то, что нужно.

Содержание алкоголя в вине не должно быть менее 7-12 градусов. Иначе при нагревании он испариться и получится компот, а не глинтвейн. И еще, выбирайте вино с низким содержанием танинов.

Специи и фрукты – дело индивидуальное. Кто-то любит явно чувствовать ароматы пряностей, кто-то – ощущать лишь их отзвуки. Поэтому стоит пробовать. Важно, чтобы специи и фрукты не заглушали вкус вина, а, наоборот, подчеркивали его. Традиционные фрукты для горячего вина – апельсин, яблоко, лимон; из пряностей добавляют корицу, гвоздику, ваниль, черный перец…

Пробуйте, творите и делитесь своими рецептами идеального глинтвейна!

КУПИТЬ ГОТОВЫЙ НАПИТОК